La receta de ensalada blanca es una preparación rápida y sencilla que con tan solo unos cuantos ingredientes logra un maravilloso resultado, muy popular en las fiestas de fin de año, pero ideal para consumir en cualquier ocasión.
CONTENIDO
La ensalada blanca es básicamente una preparación fría a base de papas, jamón, frutas y verduras aderezadas con mayonesa, muy recomendada como acompañamiento de lechón al horno o pavo, es uno de los acompañamientos peruanos más populares.
Información Nutricional
Receta de ensalada blanca peruana
Ingredientes
- 250 g de jamón inglés
- 4 papas blancas
- 4 rodajas de piña en conserva
- 3 duraznos en conserva
- 2 zanahorias
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de mayonesa
- Perejil fresco
- Sal
Preparación
- 1. Lavar y pelar las papas y las zanahorias, cortar en cubitos pequeños y reservar aparte. Repetir el proceso con el jamón, las rodajas de piña y los duraznos.
- 2. Cocinar las papas en agua hervida por unos 8 a 10 minutos hasta que esté blandas, cocinar igualmente las zanahorias por unos 3 minutos y agregar las arvejas, mantener por otros 5 minutos, colar y reservar.
- 3. En una olla grande o bol reunir las papas, las zanahorias, el jamón, zanahorias, las arvejas, la piña los duraznos, revolver para integrar todo, incorporar la mayonesa y mezclar nuevamente.
- 4. Servir la ensalada blanca inmediatamente, coronada de perejil fresco recién picado al gusto.
Consejos al preparar ensalada blanca
Opcionalmente puedes incorporar huevos cocidos picaditos y/o manzana verde en vez de piña en trozos o incluso mezclar todos juntos.
¿Sabías qué?
La denominación «ensalada» viene del latín «salata» utilizado para referirse a las hierbas sazonadas con sal, un término que se habría originado en la Antigua Roma, quienes además incorporaron aceite de oliva a la preparación.
Recomendamos
- Chicharrón de pescado
- Receta de chifles peruanos
- Receta de ensalada de palta
- Queso helado arequipeño
