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Receta de crema de verduras - Comidas Peruanas
Receta de crema de verduras peruana

La crema de verduras peruana es un plato nutritivo y delicioso que combina una variedad de verduras frescas para crear una textura suave y sabores vibrantes. Es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año.

¿Cómo hacer crema de verduras saludable?

La preparación de esta crema de verduras es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. A continuación, te mostraremos los pasos para hacerla.

Información Nutricional

Categoría: Cremas
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
 

Receta de crema de verduras peruana

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
  • 1 calabacín mediano cortado en trozos
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 papa mediana pelada y cortada en cubos
  • 1 taza de arvejas o guisantes
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  • 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  • 2. Añade las zanahorias, el calabacín, la papa y las arvejas. Remueve y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
  • 3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • 4. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  • 5. Vuelve a calentar la crema de verduras en la olla a fuego medio-bajo. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien. Sirve la crema de verduras caliente en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco.

Beneficios de consumir crema de verduras

  • La crema de verduras peruana es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
  • Ayuda a mantener una buena salud digestiva debido a su contenido de fibra. Es baja en calorías y puede ser una opción nutritiva para quienes deseen controlar su peso.
  • Las verduras presentes en la crema proporcionan antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades.

¿Sabías qué?

En Perú, la crema de verduras se suele servir como entrada en los almuerzos o cenas. También es común encontrarla como parte de los menús de los famosos «menús del día» en los restaurantes peruanos. La crema de verduras es apreciada por su sabor reconfortante y su capacidad para aprovechar al máximo los ingredientes frescos y abundantes de la región.

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