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¿Cómo hacer crema de verduras saludable?
La preparación de esta crema de verduras es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. A continuación, te mostraremos los pasos para hacerla.Información Nutricional
Categoría: Cremas
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de crema de verduras peruana
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
- 1 calabacín mediano cortado en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 papa mediana pelada y cortada en cubos
- 1 taza de arvejas o guisantes
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- 2. Añade las zanahorias, el calabacín, la papa y las arvejas. Remueve y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.
- 3. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- 4. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- 5. Vuelve a calentar la crema de verduras en la olla a fuego medio-bajo. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien. Sirve la crema de verduras caliente en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco.
Beneficios de consumir crema de verduras
- La crema de verduras peruana es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
- Ayuda a mantener una buena salud digestiva debido a su contenido de fibra. Es baja en calorías y puede ser una opción nutritiva para quienes deseen controlar su peso.
- Las verduras presentes en la crema proporcionan antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra enfermedades.
¿Sabías qué?
En Perú, la crema de verduras se suele servir como entrada en los almuerzos o cenas. También es común encontrarla como parte de los menús de los famosos «menús del día» en los restaurantes peruanos. La crema de verduras es apreciada por su sabor reconfortante y su capacidad para aprovechar al máximo los ingredientes frescos y abundantes de la región.Recomendamos
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