Receta de mazamorra de quinua - Comidas Peruanas
Receta de mazamorra de quinua peruana

La mazamorra de quinua es un postre tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad de la quinua cocida con la dulzura y el aroma de la canela y la vainilla. Es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión.

¿Cómo hacer mazamorra de quinua?

La mazamorra de quinua se prepara cociendo la quinua en agua con especias y azúcar, hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Luego se sirve caliente y se puede acompañar con frutas frescas o miel para realzar su sabor.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 4 personas
 

Receta de mazamorra de quinua

Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 4 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • Frutas frescas o miel

Preparación

  1. Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. En una olla, agrega la quinua, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la quinua durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido el líquido.
  2. Retira la rama de canela y añade la esencia de vainilla y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocina la mazamorra a fuego bajo durante 5 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
  3. Sirve la mazamorra de quinua caliente en tazones individuales. Opcionalmente, puedes decorar con frutas frescas o un poco de miel.

Beneficios y propiedades

La quinua es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y fibra dietética, lo que la convierte en un alimento saciante y nutritivo. Al ser un postre a base de quinua, es apto para personas con intolerancia al gluten.

La mazamorra de quinua es baja en grasa y puede ayudar a mantener un nivel saludable de colesterol en el cuerpo, contiene vitaminas y minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo, que son importantes para la salud ósea y el funcionamiento adecuado del organismo.

¿Sabías qué?

La quinua, el ingrediente principal de la mazamorra de quinua, es considerada un «superalimento» debido a su alto contenido de nutrientes. Además de ser un alimento básico en la dieta peruana desde tiempos ancestrales, la quinua ha ganado popularidad a nivel mundial por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.

Recomendamos

5/5 (1 Calificación)

Escribe un Comentario