Name: Receta de mazamorra de quinua peruana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 taza de quinua; 4 tazas de agua; 1 rama de canela; 1 cucharadita de esencia de vainilla; ½ taza de azúcar; Frutas frescas o miel para decorar (opcional)

Receta de mazamorra de quinua - Comidas Peruanas — Receta de mazamorra de quinua peruana

La mazamorra de quinua es un postre tradicional de la cocina peruana que combina la suavidad de la quinua cocida con la dulzura y el aroma de la canela y la vainilla. Es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión.

Contenido

1 ¿Cómo hacer mazamorra de quinua?
2 Información Nutricional
3 Receta de mazamorra de quinua
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación
4 Beneficios de consumir mazamorra de quinua
5 ¿Sabías qué?
6 Recomendamos

¿Cómo hacer mazamorra de quinua?

La mazamorra de quinua se prepara cociendo la quinua en agua con especias y azúcar, hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Luego se sirve caliente y se puede acompañar con frutas frescas o miel para realzar su sabor.

Información Nutricional

Categoría: Postres

Cocina: Peruana

Calorías: 200

Preparación: 10 minutos

Cocción: 25 minutos

Raciones: 4 personas

Receta de mazamorra de quinua

Ingredientes

1 taza de quinua
4 tazas de agua
1 rama de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de azúcar
Frutas frescas o miel para decorar (opcional)

Preparación

1. Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. En una olla, agrega la quinua, el agua y la rama de canela. Lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la quinua durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido el líquido.
2. Retira la rama de canela y añade la esencia de vainilla y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocina la mazamorra a fuego bajo durante 5 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
3. Sirve la mazamorra de quinua caliente en tazones individuales. Opcionalmente, puedes decorar con frutas frescas o un poco de miel.

Beneficios de consumir mazamorra de quinua

La quinua es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y fibra dietética, lo que la convierte en un alimento saciante y nutritivo. Al ser un postre a base de quinua, es apto para personas con intolerancia al gluten.
La mazamorra de quinua es baja en grasa y puede ayudar a mantener un nivel saludable de colesterol en el cuerpo, contiene vitaminas y minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo, que son importantes para la salud ósea y el funcionamiento adecuado del organismo.

¿Sabías qué?

La quinua, el ingrediente principal de la mazamorra de quinua, es considerada un «superalimento» debido a su alto contenido de nutrientes. Además de ser un alimento básico en la dieta peruana desde tiempos ancestrales, la quinua ha ganado popularidad a nivel mundial por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina.