La mazamorra de durazno es una exquisita bebida similar a la chicha, pero con una textura que la hace única y que puedes consumir ya sea fría o caliente, siempre con el inconfundible sabor del durazno.
CONTENIDO
Como hacer mazamorra de durazno
La mazamorra de durazno o melocotón, es una preparación muy sencilla y de pocos ingredientes a la que se incorpora maicena, canela y clavos de olor, ideal para compartir en familia.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de mazamorra de durazno
Ingredientes
- 250 ml de agua
- 3 duraznos pelados y cortados en cubos
- 1 clavo de olor
- 1 rama de canela
Preparación
- 1. En una olla mediana añadir una taza de agua y llevar a hervor, añadir un clavo de olor y canela al gusto.
- 2. Incorporar los duraznos pelados y cortados, mantener la cocción por unos 5 minutos, retirar los duraznos y el clavo de olor y añadir la maicena disuelta en un poco de agua sin dejar de mezclar hasta incorporar por completo, bajar el fuego y mantener por 5 minutos más.
- 3. Licuar las pulpas de durazno y reincorporar a la olla, revolver, integrar y mantener a fuego bajo por unos 2 a 3 minutos.
- 4. Servir la mazamorra de durazno inmediatamente para consumir caliente o enfriar y consumir a la temperatura deseada.
¿Sabías qué?
La mazamorra es un postre tradicional de Perú que se puede elaborar con distintos tipos de fruta a elección y que antiguamente eran conocidas por los quechua como «api», la cual fue evolucionando luego de la llegada de los españoles a América.
