Receta de alitas bbq con ají panca - Comidas Peruanas
Receta de alitas bbq con ají panca

Las alitas a la BBQ peruanas son un delicioso plato que combina el sabor ahumado de la barbacoa con el toque único de la cocina peruana. Son perfectas para disfrutar en reuniones, fiestas o simplemente como una deliciosa opción para compartir.

¿Cómo hacer alitas a la BBQ?

Las alitas a la BBQ peruanas se caracterizan por su marinado en una salsa a base de ingredientes como el ají panca, la miel, el limón y especias que le otorgan un sabor único y delicioso. Luego se cocinan a la parrilla o al horno para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Peruana
Calorías: 250
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
 

Receta de alitas a la BBQ

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 200 g de salsa barbacoa
  • 3 cucharadas de ají panca molido
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcla la salsa BBQ, el ají panca, la miel, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
  2. Agrega las alitas de pollo a la salsa y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero si puedes dejarlas marinar durante la noche, el sabor será aún más intenso.
  3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas el horno, precaliéntalo a 200°C.
  4. Retira las alitas de la marinada y desecha el exceso de salsa. Reserva un poco de la salsa para barnizar las alitas mientras se cocinan. Coloca las alitas en la parrilla caliente o en una bandeja para hornear y cocina durante 12-15 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  5. Mientras se cocinan las alitas, cepíllalas con la salsa reservada para agregar más sabor y brillo. Una vez cocidas, retíralas del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  6. Sirve las alitas a la BBQ peruanas con unos trozos de limón y espolvorea un poco de cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Beneficios de consumir alitas a la BBQ

Las alitas de pollo son una buena fuente de proteínas magras, necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos musculares.

La salsa BBQ a base de ají panca proporciona antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.

Al cocinar las alitas a la parrilla, se reduce la cantidad de grasa, lo que las convierte en una opción más saludable en comparación con las alitas fritas.

¿Sabías qué?

En Perú, las alitas a la BBQ son un plato muy popular durante las parrilladas y reuniones familiares. Se suelen servir acompañadas de papas doradas, y es común encontrarlas en los menús de los restaurantes peruanos, tanto en el país como en el extranjero.

Recomendamos

5/5 (1 Calificación)

Escribe un Comentario