Name: Receta de alitas a la BBQ con ají panca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 kg de alitas de pollo; 200 g de salsa BBQ; 3 cucharadas de ají panca molido; 2 cucharadas de miel; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de comino en polvo; Jugo de 2 limones; Sal y pimienta al gusto

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Por Comidas Peruanas

Las alitas a la BBQ peruanas son un delicioso plato que combina el sabor ahumado de la barbacoa con el toque único de la cocina peruana. Son perfectas para disfrutar en reuniones, fiestas o simplemente como una deliciosa opción para compartir.

¿Cómo hacer alitas a la BBQ?

Las alitas a la BBQ peruanas se caracterizan por su marinado en una salsa a base de ingredientes como el ají panca, la miel, el limón y especias que le otorgan un sabor único y delicioso. Luego se cocinan a la parrilla o al horno para obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Información nutricional

Categoría: Aperitivos

Receta de alitas a la BBQ

Ingredientes

1 kg de alitas de pollo

200 g de salsa barbacoa

3 cucharadas de ají panca molido

2 cucharadas de miel

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de comino en polvo

Jugo de 2 limones

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón grande, mezcla la salsa BBQ, el ají panca, la miel, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.

Agrega las alitas de pollo a la salsa y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero si puedes dejarlas marinar durante la noche, el sabor será aún más intenso.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas el horno, precaliéntalo a 200°C.

Retira las alitas de la marinada y desecha el exceso de salsa. Reserva un poco de la salsa para barnizar las alitas mientras se cocinan. Coloca las alitas en la parrilla caliente o en una bandeja para hornear y cocina durante 12-15 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Mientras se cocinan las alitas, cepíllalas con la salsa reservada para agregar más sabor y brillo. Una vez cocidas, retíralas del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve las alitas a la BBQ peruanas con unos trozos de limón y espolvorea un poco de cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

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Beneficios de consumir alitas a la BBQ

Las alitas de pollo son una buena fuente de proteínas magras, necesarias para el crecimiento y reparación de los tejidos musculares.

La salsa BBQ a base de ají panca proporciona antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico.

Al cocinar las alitas a la parrilla, se reduce la cantidad de grasa, lo que las convierte en una opción más saludable en comparación con las alitas fritas.

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