Name: Receta de arroz árabe peruano
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 750 g de arroz; 650 ml de agua; 100 gramos de fideos cabello de ángel; 100 ml de aceite; ½ taza de pasas; ½ cucharadita de ajo; ½ cucharadita de palillo; ½ cucharadita de curry; Sal

Receta de arroz árabe - Comidas Peruanas — Receta de arroz árabe peruano

El arroz árabe, a veces simplemente conocido como arroz con fideos es una receta imprescindible en la gastronomía del Medio Oriente, una sencilla variante del arroz blanco, más colorida y con una particular estética.

Contenido

1 ¿Cómo hacer arroz árabe?
2 Información Nutricional
3 Receta de arroz árabe
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación
4 Origen del arroz árabe
5 ¿Sabías qué?
6 Recomendamos

¿Cómo hacer arroz árabe?

El arroz árabe es una sencilla receta que utiliza como base la preparación de un arroz graneado simple al que se añaden fideos tostados y pasas unos 5 minutos antes de finalizar su cocción, ideal para acompañar multitud de platos.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales

Cocina: Peruana

Calorías: 200

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Raciones: 6 personas

Receta de arroz árabe

Ingredientes

750 g de arroz
650 ml de agua
100 gramos de fideos cabello de ángel
100 ml de aceite
½ taza de pasas
½ cucharadita de ajo
½ cucharadita de palillo
½ cucharadita de curry
Sal

Preparación

1. En una sartén mediana añadir un chorrito de aceite y freír los fideos con el aceite hasta que estén ligeramente dorados, con cuidado que no se quemen. Reservar.
2. En una olla mediana añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego alto, añadir el ajo, el curry, sofreír por unos minutos, agregar el agua, llevar a hervor, añadir el arroz y el palillo y cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos, incorporar los fideos y las pasas y mantener por 5 minutos más.
3. Servir el arroz árabe inmediatamente, sólo como acompañamiento de otros platos cárnicos como lomo, asado, chancho y aves.

Origen del arroz árabe

Los primeros registros de esta receta se remontan a Alejandro Magno, el cual habría sido parte de la cena de celebración una vez que conquisto la capital de Sogdian, posteriormente llevado a Macedonia y dispersado por toda Europa del este.

¿Sabías qué?

Debido a la inmigración española y su influencia previa árabe la receta de arroz árabe llegó a Latinoamérica y adquirió popularidad particularmente en Chile, Perú y República Dominicana.