
Contenido
¿Cómo hacer arroz árabe?
El arroz árabe es una sencilla receta que utiliza como base la preparación de un arroz graneado simple al que se añaden fideos tostados y pasas unos 5 minutos antes de finalizar su cocción, ideal para acompañar multitud de platos.Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de arroz árabe
Ingredientes
- 750 g de arroz
- 650 ml de agua
- 100 gramos de fideos cabello de ángel
- 100 ml de aceite
- ½ taza de pasas
- ½ cucharadita de ajo
- ½ cucharadita de palillo
- ½ cucharadita de curry
- Sal
Preparación
- 1. En una sartén mediana añadir un chorrito de aceite y freír los fideos con el aceite hasta que estén ligeramente dorados, con cuidado que no se quemen. Reservar.
- 2. En una olla mediana añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego alto, añadir el ajo, el curry, sofreír por unos minutos, agregar el agua, llevar a hervor, añadir el arroz y el palillo y cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos, incorporar los fideos y las pasas y mantener por 5 minutos más.
- 3. Servir el arroz árabe inmediatamente, sólo como acompañamiento de otros platos cárnicos como lomo, asado, chancho y aves.
Origen del arroz árabe
Los primeros registros de esta receta se remontan a Alejandro Magno, el cual habría sido parte de la cena de celebración una vez que conquisto la capital de Sogdian, posteriormente llevado a Macedonia y dispersado por toda Europa del este.¿Sabías qué?
Debido a la inmigración española y su influencia previa árabe la receta de arroz árabe llegó a Latinoamérica y adquirió popularidad particularmente en Chile, Perú y República Dominicana.Recomendamos
- Escabeche de pescado peruano
- Receta de matasquita arequipeña
- Ensalada escribano arequipeño
- Receta de ceviche de pota peruano