Por Comidas Peruanas
El pollo es uno de los favoritos de las mesas peruanas y esta versión de pollo con maní es una excelente manera diferente de prepararlo, una receta práctica y deliciosa que le dará variedad al menú del día a día.
Contenido
¿Cómo preparar pollo al maní?
La preparación de pollo al maní es una preparación sencilla y deliciosa, con ingredientes fáciles de adquirir, abundantes en proteínas, vitaminas y minerales como alimento para fortalecer el cerebro y la memoria.
Información nutricional
Cada ración de pollo al maní peruano contiene aproximadamente 580 kcal, 45 g de carbohidratos, 30 g de grasas, 35 g de proteínas, 6 g de fibra, 3 g de azúcares, 120 mg de colesterol y 700 mg de sodio.
Receta de pollo al maní peruano
Preparación: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 500 ml de agua
- 150 g de maní tostado
- 8 papas cocidas
- 2 cucharadas de ají colorado
- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 cucharadita de ajo molido
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Condimentar el pollo con sal y pimienta a gusto y dorarlo ligeramente en una sartén grande con aceite caliente. Mezclar en bol pequeño la cebolla, los ajos y el ají colorado, incorporar a la sartén y añadir el agua, cocinar a fuego moderado durante 20 minutos.
- Añadir el maní molido y diluido en un poco de agua, bajar el fuego, continuar la cocción revolviendo hasta formar una salsa, ajustar sazón, textura y retirar del fuego. Retirar el pollo al maní del fuego y servir acompañado con arroz blanco y papas sancochadas, espolvoreando el plato con perejil o culantro para decorar.
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Origen del pollo al maní
El maní, también conocido como cacahuete, es una legumbre originaria de Latinoamérica con registros de hacer más de 8.000 años, consumido y representado desde las culturas y ciudades más antiguas de América.
¿Sabías qué?
En Perú el maní es un alimento muy popular y consumido de diversas formas que van desde sancochado, tostado, rebozado en dulces o saladas.