Receta de panetón navideño - Comidas Peruanas
Receta de panetón navideño – Comidas Peruanas

El panetón peruano, también conocido como pan dulce, es una deliciosa tradición navideña que ha conquistado los corazones y los paladares en todo el Perú, un esponjoso y aromático pan, relleno de frutas y frutos secos, es un elemento central en las mesas festivas durante la temporada navideña.

¿Cómo hacer panetón peruano?

Preparar un auténtico panetón peruano es un acto de amor y paciencia, en donde la combinación de ingredientes de calidad y el cuidado en la elaboración dan como resultado una delicia que todos esperan con ansias en diciembre.

Información Nutricional

Categoría: Panes Dulces
Cocina: Peruana
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 8 personas
 

Receta de panetón peruano navideño

Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 200 ml de leche tibia
  • 10 g de sal
  • 10 g de levadura seca
  • 3 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de frutas confitadas
  • 100 g de pasas
  • 50 g de almendras fileteadas
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja y limón

Preparación

  1. Mezclar la levadura en la leche tibia y dejar reposar por 10 minutos. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar, la sal, la levadura activada, los huevos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y las ralladuras de naranja y limón. Amasar hasta obtener una masa suave.
  2. Incorporar las frutas confitadas, las pasas y las almendras a la masa, asegurándose de distribuirlas de manera uniforme. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante la noche (aproximadamente 12 horas).
  3. Amasar la masa nuevamente y darle forma de bola. Colocarla en un molde para panetón engrasado y dejar reposar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas).
  4. Precalentar el horno a 180°C y hornear el panetón durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Beneficios de consumir panetón

  • El panetón proporciona carbohidratos que son una fuente rápida de energía.
  • Las frutas añaden vitaminas esenciales como la vitamina C.
  • Las almendras y la leche aportan calcio y hierro.

¿Sabías qué?

En Perú, el panetón se disfruta tradicionalmente con una taza de chocolate caliente durante la famosa «Misa de Gallo» en la medianoche del 24 de diciembre, marcando el inicio de la celebración navideña.

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