Por Comidas Peruanas
El panetone, también conocido como pan dulce, es una deliciosa tradición navideña que ha conquistado los corazones y los paladares en todo el mundo. Un esponjoso y aromático pan, relleno de frutas y frutos secos, es un elemento central en las mesas festivas durante la temporada navideña.
¿Cómo preparar panetón peruano?
Preparar un auténtico panetón es un acto de amor y paciencia, en donde la combinación de ingredientes de calidad y el cuidado en la elaboración dan como resultado una delicia que todos esperan con ansias en diciembre.
No se han encontrado productos.
Información nutricional
Cada ración de panetón navideño contiene aproximadamente 430 kcal, 7.5 g de proteínas, 18 g de grasas totales, 120 mg de colesterol, 60 g de hidratos de carbono disponibles, 30 g de azúcares totales y 250 mg de sodio.
Receta de panetón peruano navideño
Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 10 g de sal
- 10 g de levadura seca
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla
- 150 g de frutas confitadas
- 100 g de pasas
- 50 g de almendras
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
Instrucciones
- Mezclar la levadura en la leche tibia y dejar reposar por 10 minutos. En un bol grande, combinar la harina, el azúcar, la sal, la levadura activada, los huevos, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y las ralladuras de naranja y limón. Amasar hasta obtener una masa suave.
- Incorporar las frutas confitadas, las pasas y las almendras a la masa, asegurándose de distribuirlas de manera uniforme. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante la noche (aproximadamente 12 horas).
- Amasar la masa nuevamente y darle forma de bola. Colocarla en un molde para panetón engrasado y dejar reposar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas). Precalentar el horno a 180°C y hornear el panetón durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Beneficios de consumir panetón
El panetón proporciona carbohidratos que son una fuente rápida de energía. Las frutas añaden vitaminas esenciales como la vitamina C. Las almendras y la leche aportan calcio y hierro.
¿Sabías qué?
En Perú, el panetón se disfruta tradicionalmente con una taza de chocolate caliente durante la famosa «Misa de Gallo» en la medianoche del 24 de diciembre, marcando el inicio de la celebración navideña.
Recomendamos
- Ensalada de fideos con atún
- Escabeche de pollo peruano
- Tallarín saltado de pollo casero
- Chupe de camarones arequipeño