El tallarín saltado de pollo es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina fideos de huevo con jugosos trozos de pollo y una mezcla de sabores deliciosa. Con influencias chinas, este plato es un favorito en Perú y se ha ganado el corazón de quienes lo prueban.
Contenido
¿Cómo hacer tallarín saltado de pollo?
El tallarín saltado de pollo se prepara salteando fideos de huevo, pollo, pimientos y cebollas con una sabrosa salsa a base de soja y otros condimentos. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible.
Información Nutricional
Receta de tallarín saltado de pollo peruano
Ingredientes
- 300 gramos de tallarines de huevo
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
- 1 cebolla roja cortada en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación
- Cocina los tallarines de huevo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y saltea hasta que estén doradas y cocidas por completo. Luego, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos. Regresa el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo bien. Agrega los tallarines cocidos a la sartén y mezcla con los otros ingredientes.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jengibre fresco rallado. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en la sartén y revuelve para que todo quede bien impregnado con la salsa.
- Cocina durante unos minutos para calentar todo y permitir que los sabores se mezclen. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Sirve el Tallarín Saltado de Pollo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como adorno.
Beneficios y propiedades
Este plato combina la proteína magra del pollo con verduras frescas y una mezcla de sabores umami de la salsa de soja y el jengibre. Los tallarines aportan carbohidratos que te brindarán energía. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales.
¿Sabías qué?
El tallarín saltado de pollo es un ejemplo perfecto de la influencia de la cocina china en la gastronomía peruana que llegaron al país en el siglo XIX y llevaron consigo técnicas culinarias que se fusionaron con los ingredientes locales.
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