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¿Cómo hacer tortilla de atún?
Para preparar tortillas de atún se mezcla atún en lata con huevos, harina, cebolla, pimiento y otros ingredientes al gusto, que luego se fríen en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente por fuera y suave por dentro.Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de tortilla de atún
Ingredientes
- 150 g de atún escurrido
- 4 huevos
- 3 cucharadas harina
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ cebolla picada finamente
- ¼ pimentón rojo
- Aceite para freír
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Reunir las claras a un bol y batir a punta de nieve, agregar las yemas una por una hasta integrar y salpimentar a gusto.
- 2. Incorporar la cebolla previamente sofrita con el pimentón, la harina, el cilantro y el atún drenado, mezclar todo y reservar en el refrigerador.
- 3. Calentar una sartén suficiente aceite e incorporar la mezcla con una cuchara formando tortillas de tamaño a gusto, voltear para cocinar y repetir con el resto de la mezcla.
- 4. Servir las tortillas de atún con arroz blanco, fideos o verduras cocidas a gusto.
Beneficios de consumir atún
- El atún es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA, los cuales pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, incluyendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- Además, el consumo de atún puede ayudar a prevenir trastornos oculares como la degeneración macular relacionada con la edad y reducir las posibilidades de retinopatía diabética.
¿Sabías qué?
El atún es una especie muy importante en la pesca peruana, ya que el 70% de sus capturas se da en el océano Pacífico, aunque el 80% del consumo local de conservas se cubre con importaciones.Recomendamos
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