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¿Cómo hacer pollo a la mostaza?
El pollo a la mostaza es un ejemplo de combinación perfecta, ya que la mostaza, el ajo, la pimienta y la mantequilla se combinan para crear uno de los platos con mejor sabor que se puedan probar.Información Nutricional
Categoría: Sopas Típicas
Cocina: Peruana
Calorías: 350
Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pollo a la mostaza
Ingredientes
- 5 papas amarillas en cuartos
- 5 cucharadas de mostaza
- 4 presas de pollo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de chuño diluido
- 1 cebolla blanca en pluma
- 1 cucharadita de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de azúcar rubia
- ½ taza de agua
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. Marinamos las piezas de pollo con sal y pimienta y las reservamos. En una olla caliente con fuego medio, agregamos 3 cucharadas de aceite y colocamos las piezas de pollo para sellarlas durante 2 minutos por lado.
- 2. En la misma olla, añadimos una cebolla blanca cortada en pluma y la sofreímos a fuego bajo durante 5 minutos. Agregamos una cucharadita de ajo picado finamente y lo sofreímos por otros 5 minutos a fuego bajo.
- 3. Luego, agregamos 5 cucharadas de mostaza sobre el aderezo, mezclamos y reincorporamos las piezas de pollo selladas. Añadimos 1 cucharadita de azúcar rubia, ½ taza de agua y sal al gusto. Tapamos y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos.
- 4. Después de los 20 minutos, agregamos una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de chuño diluido en agua (añadiendo de a pocos hasta que tome la textura de salsa). Servimos caliente.
- 5. Para preparar las papas, colocamos 5 papas amarillas cortadas en cuartos en una olla y agregamos agua hasta cubrir la mitad de las papas. Añadimos sal al gusto, tapamos y cocinamos durante 5 minutos (solo las cocinamos un poco). Luego, retiramos las papas y las reservamos.
- 6. Finalmente, colocamos las papas blanqueadas sobre un recipiente con aceite caliente y las freímos hasta que queden doradas (aproximadamente 3 minutos a fuego alto). Las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente, agregando sal al gusto. Servimos junto con el pollo a la mostaza.
Beneficios de consumir mostaza
- La mostaza promueve la salud del corazón, fortalece los dientes y los huesos, ayuda a reducir el dolor muscular y articular.
- Acelera el proceso de transporte de nutrientes y la formación de tejidos importantes del cuerpo humano ayudando a tratar los síntomas de la hipotensión.
¿Sabías qué?
La mostaza es una planta cuyo origen se cree se produjo en la India, China o Afganistán cuyos granos se molían para preparar todo tipo de condimentos, aunque fueron los romanos desarrollaron el preparado de mostaza que conocemos hoy.Recomendamos
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