Por Comidas Peruanas
La yuca es sin duda uno de los aperitivos o acompañamientos favoritos de la gastronomía peruana, especialmente para carnes, siendo yuca frita una de sus mejores expresiones, fácil, económica y rápida de hacer.
Contenido
La yuca frita es una receta tan sencilla como deliciosa, ya sea friéndolas cuando están crudas o ya cocidas, ideal para acompañar desde mollejas hasta polladas.
Categoría: Aperitivos
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Preparación: 40 minutos
Raciones: 6 personas
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Si bien congelar la yuca es opcional, es un paso recomendado para obtener un resultado crujiente en el exterior y blando en el interior.
Puedes acompañar la yuca frita con diferentes aderezos como una salsa criolla por ejemplo, que suele incluirse cuando se sirve de carne asada o a la parrilla.
La yuca (Manihot esculenta), es una planta muy valorada por su potencial alimenticio, muy ricas almidón, una buena fuente de carbohidratos con alto contenido de fibra, vitaminas y minerales.