Por Comidas Peruanas
El cheesecake de frutillas o fresa es un delicioso postre cremoso y refrescante que combina el suave sabor del queso crema con el dulce aroma de las fresas frescas.
Contenido
¿Cómo preparar cheesecake de fresa?
Este cheesecake de fresa es fácil de preparar y no requiere cocción. La base se hace con galletas trituradas y mantequilla, y la mezcla de queso crema y fresa se enfría en el refrigerador para obtener una textura suave y deliciosa.
Información nutricional
Cada ración de cheesecake de fresa contiene aproximadamente 350 kcal, 32 g de carbohidratos, 22 g de grasas, 6 g de proteínas, 2 g de fibra, 20 g de azúcares, 60 mg de colesterol y 180 mg de sodio.
Receta de cheesecake de frutilla
Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 4 horas
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 300 g de fresas frescas
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla
- 500 g de queso crema
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 sobre de gelatina
- ¼ taza de agua fría
- Fresas adicionales
Instrucciones
- Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. En un tazón, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que obtengas una textura arenosa y compacta.
- Vierte la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para pastel y presiona firmemente con una cuchara para formar la base. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega la crema de leche (nata), el azúcar y la esencia de vainilla al queso crema. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- En una licuadora, mezcla las fresas frescas hasta obtener un puré suave. Agrega el puré de fresa a la mezcla de queso crema y mezcla hasta combinar completamente. En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja reposar durante unos minutos. Luego, caliéntala en el microondas o en una sartén hasta que se disuelva por completo.
- Vierte la gelatina disuelta en la mezcla de queso crema y fresa, y mezcla bien. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde desmontable y alisa la superficie con una espátula. Cubre el cheesecake con papel film o papel de aluminio y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme. Al momento de servir, decora la parte superior del cheesecake con fresas frescas cortadas en rodajas o enteras.
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Beneficios y propiedades
Las fresas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y favorece la salud digestiva. El queso crema proporciona calcio y proteínas importantes para el mantenimiento de huesos y músculos.
¿Sabías qué?
El cheesecake tiene sus orígenes en la antigua Grecia, donde se cree que era servido a los atletas en los primeros Juegos Olímpicos celebrados en el año 776 a.C.
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