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¿Cómo hacer arroz con leche?
El arroz con leche es una preparación muy sencilla elaborada para consumir fría o caliente, un postre internacional que se consume en diversos lugares del mundo con distintas variaciones.Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de arroz con leche peruano
Ingredientes
- 750 ml de agua
- 200 g de arroz arroz
- 2 clavos de olor
- 50 g de pasas (opcional)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 ramita de canela
- 1 trocito de cáscara de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela en polvo
Preparación
- 1. En una olla mediana cocinar el arroz a fuego medio con el agua, la canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja y opcionalmente las pasas hasta que el agua se haya evaporado y el arroz este casi cocido.
- 2. Retirar la cáscara de naranja, la canela y agregar la leche condensada, la leche evaporada integrar todo y cocinar unos minutos más fuego lento hasta que el arroz quede en su punto.
- 3. Añadir la vainilla, integrar todo, mantener un par de minutos más, apagar el fuego , reservar sobre un recipiente amplio y espolvorear canela en polvo.
Consejos para preparar arroz con leche
- Antes de comenzar, opcionalmente puedes remojar el arroz en agua fría por 10 minutos y enjuagar para eliminar almidón, permitiendo así que el arroz absorba mejor la leche.
- Durante todo el proceso de preparación, asegúrate de revolver cuidadosamente para no romper el arroz y que la mezcla se transforme en una masa
