Name: Receta de caigua rellena de pollo buenazo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 8 caiguas medianas; 300 gramos de carne molida de pollo; 100 gramos de queso fresco rallado; 1 cebolla picada finamente; 1 tomate picado en cubitos; 1 zanahoria rallada; 1 diente de ajo picado; 1 cucharadita de comino en polvo; 1 cucharadita de paprika; Sal y pimienta al gusto; Aceite vegetal para freír

Receta de caigua rellena de pollo - Comidas Peruanas — Receta de caigua rellena de pollo peruana

Por Comidas Peruanas

La caigua es un vegetal muy apreciado en la gastronomía peruana debido a su sabor suave y versatilidad en la cocina y una de sus formas más deliciosas de disfrutarla es preparando caigua rellena.

Contenido

1 ¿Cómo preparar caigua rellena de carne?
2 Información nutricional
3 Receta de caigua rellena de pollo buenazo
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación
4 Beneficios de consumir caigua
5 ¿Sabías qué?
6 Recomendamos

¿Cómo preparar caigua rellena de carne?

La caigua rellena consiste en tomar caiguas frescas, vaciar su pulpa y rellenarlas con una mezcla de carne de pollo, res o cerdo molida, verduras, condimentos y queso para luego cocinarlas al horno hasta que estén tiernas y doradas por fuera.

Información nutricional

Categoría: Platos Principales

Receta de caigua rellena de pollo buenazo

Ingredientes

4 caiguas grandes

300 g de pechuga de pollo picada

100 g de queso fresco rallado

50 g de pasas

3 huevos cocidos

3 galletas de soda

2 cucharadas de ají panca

1 cebolla picada finamente

1 tomate picado en cubitos

1 zanahoria rallada

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de comino en polvo

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal para freír

Preparación

Lava las caiguas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira cuidadosamente la pulpa y reserva las caiguas vacías.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada.

Agrega el tomate, la zanahoria rallada, el comino, el ají panca, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que los ingredientes se integren bien, integrar las galletas hasta disolver, luego las pasas y los huevos picados. Rellena cada mitad de caigua con la mezcla de carne y verduras.

Una vez rellenas las caiguas, colócalas todas en la misma olla, agrega un poco de caldo de pollo y echa también perejil picado finamente para aromatizar. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio por unos minutos. Cuando la caigua esté cocida y suave, ya está lista para ser servida.

No se han encontrado productos.

Beneficios de consumir caigua

La caigua es un vegetal bajo en calorías y alto en nutrientes. Al consumirla, puedes beneficiarte de la vitamina A para mantener una piel saludable y una buena visión, la vitamina C para reforzar el sistema inmunológico y promover la absorción de hierro, así como vitamina K que contribuye a la coagulación sanguínea adecuada y a la salud ósea.