Por Comidas Peruanas
El keke o queque de naranja peruano es un delicioso postre tradicional que destaca por su sabor cítrico y su textura esponjosa, elaborado con una fruta rica en vitaminas y minerales, lo que hace que este postre sea una opción deliciosa y nutritiva.
Contenido
¿Cómo preparar keke de naranja?
El keke de naranka se elabora mezclando azúcar, harina, huevos y mantequilla, luego incorpora jugo de naranja y ralladura, con un sabor único y refrescante, convirtiéndolo en una opción deliciosa para acompañar una taza de té o café.
Información nutricional
Cada ración de keke de naranja esponjoso contiene aproximadamente 350 kcal, 4 g de proteínas, 20 g de grasas, 40 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 25 g de azúcares, 70 mg de colesterol y 200 mg de sodio.
Receta de keke de naranja esponjoso
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 3 naranjas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de naranja (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para keke. Exprime el jugo de las naranjas y reserva.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Agrega la mantequilla derretida y continúa batiendo.
- Añade la harina tamizada y el polvo de hornear a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una masa suave. Agrega el jugo de naranja a la masa y mezcla nuevamente. Si deseas, puedes añadir ralladura de naranja para intensificar el sabor.
- Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de que quede distribuida de manera uniforme. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira el keke del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
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Queque de naranja en licuadora
Para hacer un queque de naranja con licuadora, licua los huevos, azúcar, aceite, ralladura de naranja y jugo de naranja, luego mezcla esta preparación con harina tamizada y polvos de hornear.
¿Sabías qué?
El keke de naranja es una variante del clásico bizcocho de naranja que se prepara en varios países. En Perú, es muy popular y se suele disfrutar en reuniones familiares y fiestas.
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