Receta de hamburguesa de lentejas - Comidas Peruanas
Receta de hamburguesa de lentejas
Las hamburguesas de lentejas son una de las más populares alternativas vegetarianas a las hamburguesas de carne, ideales ideales para los niños que no gustan de comer legumbres o personas que desean administrar su dieta con diversos objetivos.

¿Cómo hamburguesa de lentejas?

Las hamburguesas de lenteja son elaboradas a partir de lentejas cocidas formando una pasta de consistencia similar a la carne con cebolla, ajo, zanahoria, harina de trigo y otros condimentos a gusto.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de hamburguesa de lentejas

  • 4 panes pita
  • 3 ½ tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 tazas de mixtura de lechugas
  • 2 cucharadas de yogurt natural
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de lentejas
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla picada
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1 limón
  • ½ cucharadita de ajo molido
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de harina de maíz
  • ½ taza de rabanitos laminados
  • ¼ de cucharadita de kion rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla mediana añadir las lentes y cocinar cubiertas con el agua hervida y laurel durante 30 minutos, hasta que estén blandas aproximadamente. Colar y estilar.
  • 2. Mezclar las lentejas cocidas con la cebolla picada, el jugo del limón, el yogurt, la avena, el kion, una cucharada de perejil y el culantro, condimentar con sal, pimienta y comino, cubrir con un paño y reservar en el refrigerador por 30 minutos.
  • 3. Dividir la mezcla en 4 porciones de tamaño similar y formar hamburguesas compactas con las manos, cubrir con harina de maíz y freír en aceite a fuego medio y estilar en papel absorbente.
  • 4. En un bol grande reunir la lechuga con la zanahoria y los rabanitos, añadir un poco de yogurt y un chorrito de jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta, un poco de perejil y mezclar todo.
  • 5. Cortar los panes, asentar una hamburguesa sobre la base y cubrir con ensalada a gusto. Servir inmediatamente.

Beneficios de consumir lentejas

  • Las lentejas son ricas en ácido fólico, hierro, potasio y magnesio, que son importantes para prevenir anemias y mantener las funciones del sistema nervioso y el músculo
  • Además, las lentejas son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en la sangre.

¿Sabías qué?

El cultivo de la lentejas (lens esculenta) se remonta a los orígenes de la agricultura en Asia Menor hace unos 8.000 a 9.000, específicamente en Irak, donde desde donde luego se extendió por todo el mundo.


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