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Receta de menestrón de carne - Comidas Peruanas
Receta de menestrón de carne – Comidas Peruanas

El menestrón de carne es un plato tradicional de la cocina peruana, lleno de sabores y nutrientes. Esta receta te enseñará cómo preparar esta deliciosa sopa casera.

¿Cómo preparar menestrón de carne?

El menestrón de carne es una sopa reconfortante que combina carne, verduras y fideos en un caldo sabroso. Se prepara cocinando lentamente los ingredientes para obtener un sabor profundo y delicioso.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 90 minutos
Raciones: 4 personas
 

Receta de menestrón de carne

Ingredientes

  • 500 g de carne de res con hueso
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 papas blancas cortadas en cubitos
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de fideos cortos
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • Caldo de carne o agua

Preparación

  • 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  • 2. Agrega la carne de res y cocina hasta que se dore ligeramente por todos los lados. Añade la pasta de tomate, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
  • 3. Agrega suficiente caldo de carne o agua para cubrir la carne. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
  • 4. Una vez que la carne esté tierna, retírala de la olla y desmenúzala en trozos más pequeños. Vuelve a colocar la carne desmenuzada en la olla y agrega las zanahorias, las papas y las arvejas. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • 5. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos. Rectifica el sazón y sirve el menestrón de carne caliente.

Beneficios de consumir menestrón de carne

  • El menestrón de carne proporciona una combinación equilibrada de proteínas y verduras, lo que lo convierte en una opción nutritiva.
  • Esta sopa es rica en proteínas de la carne, que ayudan a construir y reparar tejidos musculares, y está repleta de vitaminas y minerales provenientes de las verduras como las zanahorias y las papas.
  • Además, el menestrón de carne es una fuente de fibra dietética, que contribuye a la salud digestiva y a mantenernos saciados por más tiempo.

¿Sabías qué?

El menestrón es considerado una sopa muy popular en la gastronomía peruana y se le atribuye un origen italiano. La influencia italiana en la cocina peruana se remonta a la llegada de inmigrantes en el siglo XIX, y desde entonces el menestrón se ha convertido en un plato icónico que combina lo mejor de ambas tradiciones culinarias.

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