Por Comidas Peruanas
El pastel de acelga es un plato propio de la influencia italiana en la gastronomía peruana y que puede ser dulce y salado, siempre disponible en restaurantes del país, especialmente en la capital.
Contenido
¿Cómo preparar pastel de acelga?
El pastel de acelga es elaborado a partir de hojas finas de masa hechas con harina, lo que combinado con las acelgas le otorga una delicadeza especial una preparación deliciosa y rápida de hacer.
Información nutricional
Cada ración de pastel de acelga contiene aproximadamente 450 kcal, 40 g de carbohidratos, 25 g de grasas, 10 g de proteínas, 3 g de fibra, 4 g de azúcares, 85 mg de colesterol y 500 mg de sodio.
Receta de pastel de acelga peruano
Preparación: 25 minutos
Cocción: 35 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de acelga
- 500 g de harina preparada
- 250 g de mantequilla
- 6 huevos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Para comenzar la preparación, combina la mantequilla, la harina y una pizca de sal hasta obtener una masa consistente. Agrega agua si es necesario. Luego, amasa la mezcla durante al menos 5 minutos y refrigérala durante unos 15 minutos. Reserva.
- En una sartén, calienta aceite y dora la cebolla y el ajo por unos minutos. A continuación, corta la acelga en trozos muy pequeños y mezcla con el aderezo. Agrega 4 huevos y sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Engrasa un molde y extiende la masa hasta que tenga aproximadamente un centímetro de espesor, cubriendo el molde.
- Precalienta el horno a 200°C y vierte la preparación en el molde. Luego, agrega los dos huevos restantes sin romper las yemas. Hornea durante aproximadamente 35 minutos. Retira del horno, corta y sirve.
No se han encontrado productos.
Beneficios de la acelga
Consumir acelga aporta beneficios a la salud debido a su alto contenido de vitaminas y minerales, fortaleciendo el sistema inmunológico y promoviendo la salud ósea y cardiovascular.
Además, su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra la convierten en una opción ideal para el mantenimiento del peso y la salud digestiva.
¿Sabías qué?
El pastel de acelgas es una preparación habitual de semana santa en Italia, recetas conocida como pascuales, elaborado muchas veces con 33 capas, en homenaje a la edad de Cristo.
Recomendamos
- Receta de budín de pan
- Receta de cachangas de harina
- Receta de juane de gallina
- Receta de sopa a la minuta