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¿Cómo hacer maracuyá sour?
Una deliciosa combinación de pisco peruano, jugo fresco de maracuyá, acompañado de tradicionales ingredientes de un buen sour, como jarabe de goma y claras de huevo.Información Nutricional
Categoría: Bebidas Típicas
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Raciones: 2 personas
Receta de maracuyá sour
Ingredientes
- 180 ml de pisco peruano
- 60 ml de jugo de maracuyá
- 90 ml de jarabe de goma
- 8 cubos de hielo
- 6 gotas de amargo de angostura
- 2 claras de huevo
Preparación
- 1. En una batidora añadir el pisco, el jugo de maracuyá, el jarabe de goma, las claras de huevo, los cubos de hielo y procesar a velocidad alta por unos 10 a 20 segundos.
- 2. Opcionalmente si no dispones de batidora, reunir todos los ingredientes en una coctelera hgrande y agitar vigorosamente por unos 5 minutos.
- 3. Servir el maracuyá sour en copas altas, filtrar si lo deseas, decorar con unas gotas de amargo de angostura y opcionalmente pepitas de maracuyá.
Consejos para preparar maracuyá sour
Idealmente utiliza jugo de maracuyá recién preparado, licuando la pulpa sin añadir agua y lego filtrarla en un colador.¿Sabías qué?
El maracuyá es una fruta de origen amazónico descubierto en 1589 por un médico español llamado Nicolás Monardes quien describió y documentó lo usos que daban los indígenas tanto a la planta como a sus frutos.Recomendamos
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