Name: Receta de pisco sour con maracuyá o maracuyá sour
Prep time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Peruana
Ingredients: 180 ml de pisco; 60 ml de jugo de maracuyá; 90 ml de jarabe de goma; 8 cubos de hielo; 6 gotas de amargo de angostura; 2 claras de huevo

El pisco sour sin duda admite una infinidad de variaciones a su receta, como este delicioso pisco sour con maracuyá o simplemente maracuyá sour, una igualmente refrescante preparación que sin duda deberías intentar.

Contenido

1 ¿Cómo hacer maracuyá sour?
2 Información Nutricional
3 Receta de maracuyá sour
4 ¿Sabías qué?
5 Recomendamos

¿Cómo hacer maracuyá sour?

Una deliciosa combinación de pisco peruano, jugo fresco de maracuyá, acompañado de tradicionales ingredientes de un buen sour, como jarabe de goma y claras de huevo.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas Típicas

Cocina: Peruana

Calorías: 300

Preparación: 10 minutos

Raciones: 2 personas

Receta de maracuyá sour

Ingredientes

180 ml de pisco peruano
60 ml de jugo de maracuyá
90 ml de jarabe de goma
8 cubos de hielo
6 gotas de amargo de angostura
2 claras de huevo

Preparación

1. En una batidora añadir el pisco, el jugo de maracuyá, el jarabe de goma, las claras de huevo, los cubos de hielo y procesar a velocidad alta por unos 10 a 20 segundos.
2. Opcionalmente si no dispones de batidora, reunir todos los ingredientes en una coctelera hgrande y agitar vigorosamente por unos 5 minutos.
3. Servir el maracuyá sour en copas altas, filtrar si lo deseas, decorar con unas gotas de amargo de angostura y opcionalmente pepitas de maracuyá.

Consejos para preparar maracuyá sour

Idealmente utiliza jugo de maracuyá recién preparado, licuando la pulpa sin añadir agua y lego filtrarla en un colador.

¿Sabías qué?

El maracuyá es una fruta de origen amazónico descubierto en 1589 por un médico español llamado Nicolás Monardes quien describió y documentó lo usos que daban los indígenas tanto a la planta como a sus frutos.