Por Comidas Peruanas
El salpicón de pollo es una entrada fácil y rápida de preparar, una especie de ensalada con pollo desmenuzado y mayonesa, lo que le da un toque extra, muy fácil de preparar y es una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día.
Contenido
- 1 ¿Cómo preparar salpicón de pollo con arroz?
- 2 Información nutricional
- 3 Receta de salpicón de pollo peruano
- 4 Variedades de salpicón
- 5 ¿Se puede preparar salpicón sin huevo?
- 6 ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
- 7 ¿Puedo agregar otros vegetales?
- 8 ¿Cómo hacerlo apto para dieta baja en carbohidratos?
- 9 ¿Sabías qué?
- 10 Recomendamos
¿Cómo preparar salpicón de pollo con arroz?
El salpicón de pollo es una exquisita preparación que combina tiernos trozos de pollo con una selección de verduras frescas, huevo cocido y mayonesa, habitualmente acompañado de arroz.
Información nutricional
Cada ración de salpicón de pollo peruano contiene aproximadamente 390 kcal, 21 g de carbohidratos, 23 g de grasas, 22 g de proteínas, 3 g de fibra, 5 g de azúcares, 250 mg de colesterol y 680 mg de sodio.
Receta de salpicón de pollo peruano
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 500 g de papas
- 3 huevos
- 2 zanahorias
- 1 choclo grande
- ½ taza de arvejas verdes
- Mayonesa
- Lechuga
- Tomate
- Limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Para preparar el salpicón de pollo, primero se debe sancochar el pollo durante unos 20 minutos y dejar enfriar para luego deshilacharlo.
- Mientras tanto, se deben lavar las papas y las zanahorias y cortarlas en cuadritos. Del mismo modo, se lava y se sancocha el choclo, y después de enfriarse un poco, se desgrana.
- En un recipiente, se deben mezclar todos los ingredientes como la papa, el pollo, las zanahorias, las arvejas verdes, los choclos y la mayonesa, y se debe sazonar al gusto.
- Esta mezcla se vacía en una fuente y se decora con ramitas de perejil, huevos duros en rodajas, aceitunas y tomates en rodajas. Por último, se colocan hojas de lechuga alrededor del plato.
Variedades de salpicón
Existen diversas variantes del salpicón de pollo, algunas de las cuales pueden incluir ingredientes adicionales o variar en la preparación. Algunas variantes comunes son:
- Salpicón de pollo con aguacate
- Salpicón de pollo con piña
- Salpicón de pollo con manzana
- Salpicón de pollo con pasta.
- Salpicón de pollo con atún
¿Se puede preparar salpicón sin huevo?
Puedes omitir el huevo duro si prefieres o tienes alergias, y sigue siendo una ensalada deliciosa.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Se recomienda consumirlo en un máximo de 2 días para garantizar su frescura y seguridad alimentaria.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, ingredientes como apio picado, cebolla morada o pimientos pueden añadir más sabor y textura.
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¿Cómo hacerlo apto para dieta baja en carbohidratos?
Puedes reducir o eliminar las papas y el arroz, y agregar más vegetales frescos y proteínas.
¿Sabías qué?
Se cree que el salpicón tiene origen europeo y está relacionado con España, donde era consumido principalmente por las clases humildes debido a su sencillez de ingredientes. A pesar de esto, no se conocen muchos detalles sobre sus preparaciones iniciales.
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