Name: Receta de sopa choros peruana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 2 ½ docenas de choros o mejillones frescos; 200 g de fideos tallarín; 7 tazas de agua; 3 cucharadas de ajo molido; 3 papas cortadas en cubos; 1 tomate cortado en cubitos; 1 cebolla picada en cubitos; 1 cucharada de ají amarillo; 1 cucharada de orégano; 1 ramita de hierbabuena; Aceite vegetal; Culantro; Sal; Pimienta

Receta de sopa de choros - Comidas Peruanas — Receta de sopa de choros peruana

Si quieres combatir el frío, no hay nada mejor que una nutritiva y exquisita sopa de choros. Este plato tradicional peruano es imprescindible gracias a su delicioso sabor y gran consistencia, además de ser muy fácil de preparar.

Contenido

1 ¿Cómo hacer sopa de choros?
2 Información Nutricional
3 Receta de sopa choros peruanos
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación
4 ¿Qué son los choros?
5 Beneficios de consumir choros
6 ¿Sabías qué?

¿Cómo hacer sopa de choros?

Se prepara una nutritiva sopa de choros tradicional peruana cocinando los choros en agua, agregando papas, fideos, aliño de ajo, cebolla, ají y tomate, y finalmente añadiendo culantro y orégano antes de servir.

Información Nutricional

Categoría: Sopas Típicas

Cocina: Peruana

Calorías: 300

Preparación: 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Raciones: 4 personas

Receta de sopa choros peruanos

Ingredientes

24 choritos o mejillones frescos
200 g de fideos tallarín
7 tazas de agua
3 cucharadas de ajo molido
3 papas cortadas en cubos
1 tomate cortado en cubitos
1 cebolla picada en cubitos
1 cucharada de ají amarillo
1 cucharada de orégano
1 ramita de hierbabuena
Aceite vegetal
Culantro
Sal
Pimienta

Preparación

1. Para comenzar, lava los choros o mejillones con abundante agua y utiliza un cepillo para eliminar cualquier suciedad o residuo arenoso.
2. A continuación, agrega agua en una olla grande y pon los choros a cocinar. Una vez que el agua comience a hervir y los choros se abran, retíralos y colócalos en otro recipiente. Reserva el agua resultante.
3. En otra olla, agrega un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade ajo, cebolla, ají amarillo y tomate, y mezcla todo bien. Sofríe durante 2 o 3 minutos.
4. Cuando el aliño esté listo, incorpora el agua resultante de los choros que reservaste. Cuando el agua comience a hervir, añade las papas y una ramita de hierba buena. Deja cocinar durante unos 10 minutos.
5. A continuación, agrega los fideos y sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando los fideos estén cocidos, añade los choros, culantro picado y orégano. Deja cocinar por otros 5 minutos, confirma la sazón y apaga el fuego.

¿Qué son los choros?

Los choros, también conocidos como mejillones, son una familia de moluscos marinos de color negro azulado que viven en zonas intermareales y profundas a lo largo de las costas de todo el mundo. Su cuerpo está protegido por dos piezas o valvas.

Beneficios de consumir choros

En cuanto a su valor nutricional, los choros o mejillones contienen vitaminas, minerales y aminoácidos y son una buena fuente de vitamina B12, esencial para combatir la depresión. Además, son beneficiosos para el fortalecimiento de músculos, huesos y dientes, y no contienen grasas según estudios científicos.