Por Comidas Peruanas
Los calamares son uno de los moluscos favoritos del Perú, siempre disponibles en todos los mercados, siendo la base de diversas preparaciones como este chicharrón de calamar, muy delicioso y nutritivo.
Contenido
El chicharrón de calamar es la versión de una preparación muy común en el país, elaborada también con todo tipo de carnes y productos de mar, fáciles de preparar y muy deliciosos.
Categoría: Aperitivos
Cocina: Peruana
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Raciones: 6 personas
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Propiedades y beneficios
Es rico en vitaminas y minerales como vitamina B12, zinc, selenio y hierro, fundamentales para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.
Los ácidos grasos omega-3 del calamar pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Habitualmente solemos hablar de chicharrón para referirnos a la fritura de carne de cerdo con alto contenido en grasa, pero en Perú se utiliza esta denominación igualmente al freír cualquier tipo de carne hasta quedar crocante.